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パリで暮らそう ! パリジェンヌへの道

永遠のパリジェンヌ道修行に奮闘する毎日

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今パリで熱い注目を浴びるパテェシエ

マレ地区ロジエ通り。

誰もが知ってるユダヤ人街は、
いつもいつも人で大賑わい。



シンガポール在住35年の旧友M美が、
今年もパリに来てくれた。

彼女は今回もマレ地区をウロウロ。
毎日飽きずにマレ地区だけをウロウロ。

そしておうちごはんの手土産に、
買ってきてくれましたっ!!!
お目が高い




YANN COUVREUR
ヤン・クヴルー



今パリで注目の的になっている、
きつねがシンボルの若手パテェシエです。

最近マレに進出した彼の店は、
ロジエ通りど真ん中の絶好ロケーション。



おいしい♡


おいしい♡


おいしい♡


美味しくて語彙を失うワタクシ。
もう "おいしい♡" しか出てこない。

強いて言うなら今が旬の
♥︎フィーグ(イチヂク)タルト
♥︎ミラベル(小粒イエロープラム)タルト
果肉には殆ど細工なしで勝負。
クリームのまろやかな風味甘味が
果物の爽やかさを引き出し、
絶妙なバランスを保つ。
ミラベルに添えられた炒りノワゼットが、
香ばしさを+。

♥︎レモンタルト
バジリコとは違う何かが微量混入。
日本のシソが不思議なハーモニーを生み出す。

♥︎ノワゼットチョコレートムース
プラリネよりも軽い味わいのムースの中に
隠れているメレンゲ。
口の中でスッととろけて香ばしさが残る。


イートイン限定のミルフィーユや
季節限定パティスリーも♡♡♡

パリの楽しみがまた増えた。
しかし体重も増えてヤバし




YANN COUVREUR
マレ店
23bis rue des Rosiers パリ4区






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マスタードに困る理由

南仏アルプスからパリに戻る時、
私がやたら丁寧に扱った物がある。



何も南仏アルプスで買わなくても良い物を、
買い出しに行ったハイパーマーケットで
偶然見つけてしまった。



無事パリまで運ばれたその物達を、
即座に空にし洗い磨いて乾かして



大満足




そしてはっと気付いた。




この中身をどうしよう…。










残されたのは、
300gのディジョンマスタード2瓶分600g。


尤もこちらはTOKYOと言うよりJAPONですが(笑)


正直、
粒マスタードは好きだけれどディジョンはね…
な私は大変困っている。


既に家の冷蔵庫内でドッシリ構える
粒入りの大瓶とチューブのディジョンが、
2つのジャム瓶に移された新入りを阻む。


気の毒なディジョンマスタード達。
(って私の所為か)

古い方のチューブのマスタードを
妻さまサーモン&チーズパイ
塗りたくったけれど大して減らない。


山から戻って早10日。
あまり料理もしていないし、
2瓶共手付かずで出番を待っている。


マスタードの大量消費案をお持ちの方は
是非お知らせ願います。


御礼にこのコップは差し上げますません。
だってこの為に買ったんだし、
文句無しに可愛いんだもの~。




AMORA商戦に負けたけれど悔いは無し。





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パリ近郊の畑で農業気分

パリを西側を出て
アルジャントィユから北上し、
オワーズ県のママンさんを訪ねた。


オワーズ川を渡った所から景色は畑。
フランスは農業大国なのだ。


しばらく行くと
数年前に出来たセルフ採り畑があって、
出来た当初から気になっていた。





パパさんが生きていた頃は
ここを素通りしていたけれど、
今回は【Fraises】苺の文字に誘われて
30分間の寄り道決定。





畑の入り口には
収穫用のプラスチックケースと手提げカゴ、
そしてネコ(手押し車)が置いてある。

農業経験0の夫が何故かネコを手に取り
ヨロヨロと押し始めた。
どれだけ採るつもりなのだろう…(笑)





プラケースを手にした私はイチゴ摘みを開始。
夫は摘んだは良いけれど、
入れる場所に困って私を呼ぶ。


20cm x 15cm x 10cm大のプラケースは
あっという間にいっぱいになり、
摘み食いのお腹もいっぱいになったところで
引き上げ。
ネコは必要なし!


時間があったら、
菜っ葉物・根っ子物・ルバーブも
収穫したかったな~。


この広大な畑の中を移動するだけで
時間がかなり掛かるから、
収穫時間を含めて3時間は欲しい。


折角なので、
お支払いの手前の棚にある
ホワイトアスパラガスとマッシュルームも
お買い上げ。





アスパラちゃん 1束4,60€
マッシュちゃん 1キロ当たり2,40€
(^^)



ディネは帰り際に
地元の人気の肉屋さんで購入した
Boudin ブダン血肉ソーセージ。






見た目かなりグロいけれど美味しいのよ。
本当だよ。

冷凍食品のPICARDに
カリブ海風ピリ辛ブダンが売っていて、
それもまあまあイケるので、
酒のお供に是非お試しあれ。




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週末マレブラと日本の食パン

青空の週末、

でも気温は軒並み一桁。


ダウンジャケットを纏う人
T-shirt一枚の人

兎に角色々ごった混ぜのマレ地区。


出掛けついでに、
夫がおやつを奢るというので立ち寄った

Institut suédois




北欧の素朴さが心地よいこの場所も、
流石に週末はごった返していた。


中庭のテラス席で頑張る人々北欧人?
の間を通り抜けて我等は屋内へ…。


幸運にも
窓からの木漏れ日射し込む
2人用テーブル席をGET!
したは良いんだけれど、





マシンガントークで盛り上がる
フランス人若者グループ・
スペイン人若者グループ・
北欧人若者グループの熱気凄まじく、

若者パワー半端なし!






夫がドヤ顔で
何のケーキか当ててみて
と言うので
注意深く一口二口味わってみた。




普通のバターケーキに
緑の物体が点々と混ざっている。

キュウリ&ミント
バターと砂糖が濃すぎて、
良く分からない。

当てられない妻に夫は
クルジェットズッキーニだよ。
と何気に嬉しそう。


うーむ、
これはこれで悪くはないけれど、
クルジェットならやはり主食で…
例えば
妻さまのポーク&ズッキーニ
などで食べたいわ。

わざわざケーキに入れずとも
野菜は食事で摂取する。
そして
デザートはとことんデザートで


キャラメル
チョコレート
はちみつ
フルーツ
フレンチパティスリーの繊細さは、
こっちですよね⁈






Institut suédois を出て帰り道






CARRÉ Pain de Mie





に足を伸ばした。






焼き立ての食パン 8€ 。
サイズは多分二斤分

フレンチバゲットもいいけれど
パンはここの食パン!!!





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【たこ焼き器】フランス仕様の家電

春休み
日本へ子連れ帰国をしていた友人が、
パリに持って帰るか悩みに悩んだ
日本特有の家電。



持ち帰り荷物が多くなって結局諦めた。
変圧器も買わなくちゃだし…。

と彼女が名残惜しそうに言うので、
パリの道具屋さんで買えるよ
と教えたら
速攻で買いに走っていた。





【たこ焼き器】



関西では一家に一台と言われる
生活の必需品
らしい。


たこ焼きの作り方を知らない私も
なんだか欲しくなってきたわ~。

ポコポコしていてかわいいから、
フランス人にもウケそう。



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